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Molhos Para todos Os Gostos - Parte 2

Molhos Saborosos e Práticos

Suaves ou marcantes, leves ou densos, eles dão um sabor inconfundível a carnes, saladas, legumes e massas e para acompanhar deliciosos aperitivos.

Molhos para acompanhar aperitivos

Molho Verde

Ingredientes :

1. 2 xícaras de chá de maionese

2. 1/3 de xícara de chá de salsa picada
3. 1/3 de xícara de chá de cebolinha verde picada
4. 1/3 de xícara de chá de agrião lavado e picado
5. 4 colheres de sopa de iogurte natural
6. 2 colheres de sopa de suco de limão
7. 2 colheres de sopa de cebola bem ralada
8. Algumas gotas de molho inglês (10 gotas)
9. Sal e pimenta-do-reino à gosto.

Molhos Para Todos Gostos

Molhos Saborosos

Saladas, carnes, aves, legumes, tudo fica melhor quando acompanhado por um molho saboroso feito com talento e amor.

De maneira geral, o molho é composto por dois elementos básicos : o caldo e a liga.

Caldo: É a base do molho e define seu sabor final.

Ingredientes : Água, vinhos, conhaques, peixes, aves, carnes, legumes e condimentos.

Liga : É o componente que dá consistência ao molho que deve combinar com a textura do prato que acompanha.

Ingredientes que dão liga :

Como Saborear Cada Massa

Molho Ideal Para Cada Formato de Massa

Como regra básica, os molhos mais cremosos e viscosos são adequados para as massas mais grossas e de formatos curtos como penne e parafuso, enquanto os molhos mais líquidos ficam melhores com massas mais finas e compridas como espaguete, talharim.

Formato Longos :

- Espaguete
- Fettuccine
- Linguine
- Ninho
- Talharim
- Pappardelle
- Bavette

Os Molhos e Ingredientes Indicados : Com tomates frescos ou enlatados, molhos como bolonhesa, ou com vegetais ou ervas aromáticas, molhos picantes como pimenta, anchovas ou alho, molhos com frutos do mar ou molhos brancos, creme de leite e queijos.

Macarrão Para Todos os Gostos

5 Motivos Para Comer Uma Bela Macarronada

1. É fácil de preparar.
2. Combina com várias receitas de molhos, carnes e vegetais.
3. É fonte de energia.
4. Pode ser consumido em todas as estações do ano, seja em pratos quentes ou frios.
5. É pobre em gorduras e, em muitas de suas versões, com zero de gordura trans.

Uma macarronada é uma ótima opção para quem tem pressa em preparar um prato, pois é de fácil preparo, tem vários tipos de ingredientes e formatos, ele sempre resulta em um prato diferente e delicioso. Cada 100g de massa cozida sem molho apresenta baixa caloria (a massa de sêmola tem 110 kcal e, a de ovos, 120kcl). Estudos comprovam que ele deve consumido em algumas refeições porque ele faz parte do grupo de alimentos energéticos, uma rica fonte de carboidratos. Com 11% de proteína e rico em vitaminas do complexo B em sua composição.