quinta-feira, 13 de março de 2014

Chocolate - Prazer em Comer!

Chocolate não só é delicioso como faz a gente se sentir mais feliz, pois libera no organismo a serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar e prazer. Ele é muito vezes responsabilizado como vilão das dietas, mas ele possui vitaminas A, B, C, D e os  minerais potássio, sódio, ferro e flúor, essenciais ao bom funcionamento do organismo.
A fabricação do chocolate começa a partir da retirada das sementes do Cacau, a partir daí ele passa por vários processos industriais. O chocolate é uma mistura de pasta de cacau em pó, manteiga de cacau e açúcar. De acordo com proporções usada entre esses ingredientes obtemos diferentes qualidade, textura, aroma e sabor. A partir daí encontramos algumas variedades de chocolate. As mais conhecidas são:

Chocolate Amargo - ele é feito a partir de grãos de cacau torrados com pouca adição de açúcar, sem leite e menos gorduroso, conhecido também como chocolate puro, a concentração de cacau chega a 70%. Ele é o que mais trás benefícios a saúde.