Chocolate - Prazer em Comer!

Chocolate não só é delicioso como faz a gente se sentir mais feliz, pois libera no organismo a serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar e prazer. Ele é muito vezes responsabilizado como vilão das dietas, mas ele possui vitaminas A, B, C, D e os  minerais potássio, sódio, ferro e flúor, essenciais ao bom funcionamento do organismo.
A fabricação do chocolate começa a partir da retirada das sementes do Cacau, a partir daí ele passa por vários processos industriais. O chocolate é uma mistura de pasta de cacau em pó, manteiga de cacau e açúcar. De acordo com proporções usada entre esses ingredientes obtemos diferentes qualidade, textura, aroma e sabor. A partir daí encontramos algumas variedades de chocolate. As mais conhecidas são:

• Chocolate Amargo - ele é feito a partir de grãos de cacau torrados com pouca adição de açúcar, sem leite e menos gorduroso, conhecido também como chocolate puro, a concentração de cacau chega a 70%. Ele é o que mais trás benefícios a saúde.

Abacate - O Poderoso Aliado!

O Abacate é rico em vitamina E, sais minerais e gorduras. Ele tem gordura, mas é a boa que protege o coração. 
Ele é um grande aliado, no emagrecimento, pois ele sacia a fome e baixa o índice glicêmico da refeição. Mas também alia-se na culinária em geral e na área da beleza, é muito utilizado na produção de cosméticos.
Ele é utilizado na culinária na produção de pratos doces e salgados. 
Neste verão ele vai muito bem nas saladas.

Salada de Abacate com Camarão
Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 1 cebola roxa
• 100 g de tomate-cereja
• Salsinha (1 xícara de café)
• Manjericão verde (1 xícara de café)

Arroz com Passas

Mais uma dica rápida é prática para acompanhar os seus pratos principais da sua Ceia da Virada!
Até para os marinheiros de primeira viagem não tem segredos para prepara-lo. 

Arroz Com Passas
Ingredientes:
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga (60 g)
• 1 cebola média, picada (100 g)
• 3 xícaras (chá) de arroz cru (600 g)
• 2 xícaras (chá) de uva passa preta sem semente (340 g)
• 2 tabletes de caldo de galinha (opcional) dissolvidos em 7 xícaras (chá) de água fervente (1,6 litro).

Arroz com Amêndoa - O Tradicional.

Enfim é Natal, mesmo com tudo encaminhado ainda restam algumas dúvidas na hora de preparar os pratos, principalmente os mais simples como é o caso do arroz, pensando nesta hipótese aqui está uma receita simples, rápida, fácil, tradicional e o principal deliciosa!  Ela serve para quem tem muita prática e também para os marinheiros de primeira viagem.

Arroz com Amêndoa 

Ingredientes:  
• ½ xícara (chá) de manteiga (100 g)

•  2 cebolas pequenas bem picadinhas  (120 g)

• 3 xícaras (chá) de arroz (600 g)

Azeite X Colesterol - Parte 2

O Azeite é um poderoso alimento, ele é o principal protagonista da dieta mediterrânea, considerada uma das mais saudáveis do mundo. 
Ele é conhecido como gordura do bem, por reduzir o colesterol LDL(ruim).
Uma recente pesquisa publicada no jornal científico internacional Nature apontou que um composto presente no azeite de oliva, o oleocanthal, também inibe a atividade de enzinas ligadas aos processos inflamatórios.





Uma dica saborosa de como usar esse maravilhoso alimento, que proporciona tantos benefícios.


Azeite com Ervas
Ingredientes:
• Ervas frescas (salsa, alecrim, tomilho, e manjericão) picadas a gosto.
• Azeite extravirgem


Preparo:

Pegue um punhado generoso de cada erva pique, misture bem distribua igualmente em uma forma de gelo, preenchendo 2/3 de cada cavidade. Complete com azeite, leve para gelar por quatro horas, ou até endurecer. Desforme-os e armazene em sacos próprios para congelamento ou potes próprios para congelamento.
Se você preferir pode fazer um cubo de cada erva ou das de sua preferência.
Visite meu Post sobre Ervas e Temperos. 

Esses cubos serão ótimos aliados ma hora de preparar carne assada, ensopados, legumes é tudo que seu paladar mandar.
Para que as receitas se tronem mais nutritivas, refogue o alho e a cebola no azeite temperado, antes de acrescentar os outros ingredientes.

Espero que essa dica seja útil. Agradeço o carinho e a visita.